Dieta wrzodowa

Dieta wrzodowa polega na stosowaniu pokarmów nie pobudzających lub mało pobudzających wydzielanie soków żołądka oraz na częstym podawaniu posiłków w małych ilościach, przy zachowaniu dostatecznej wartości kalorycznej i dostarczaniu wszystkich składników odżywczych w potrzebnych ilościach. Potrawy podawać należy w postaci rozdrobnionej; powinny one być łatwo strawne; nie można obciążać żołądka potrawami długo w nim zalegającymi.

Pokarmy podaje się początkowo w postaci płynnej lub przetartej, następnie mielone. Stosuje się zsiadłe mleko, dania z jaj i twarogu, gotowane mięso, pulpety z ryb i mięsa gotowane na parze, masło, cukier, miód, kasze, budynie, kisiele oraz surowe soki z owoców i warzyw. Przy wrzodzie żołądka stosowane są diety zawierające szczegółowe przepisy podawania określonych pokarmów w kolejne dni od początku leczenia. Diety wrzodowe te są schematyczne i nie zawsze uwzględniają indywidualne stany chorych, dlatego należy kierować się głównie zaleceniami lekarzy.

Polecanjest jest dieta wrzodowa według poniższego schematu:

1) w ciągu 10-12 dni dieta nr 1a i leżenie w łóżku,
2) w ciągu następnych 10-14 dni dieta nr 1b i leżenie w łóżku,
3) w ciągu następnych 3-5 dni dieta nr lc i przebywanie w łóżku przez pół dnia,
4) w ciągu następnych kilku tygodni lub miesięcy dieta nr 1, chory nie leży w łóżku i wolno mu pracować.

Dieta nr la składa się z 75 g kasz, 10 g mąki ziemniaczanej, 70 g cukru, 100 ml soków owocowych, 4 jaj, 1 200 ml mleka oraz 60 g masła na dobę. Potrawy podaje się w stanie płynnym lub galaretowatym; jaja na miękko w szklance. Dla uzupełnienia wartości witaminowej podaje się nalewki z głogu i odwar z otrąb. Ilość soli ogranicza się do 4-5 g na dobę.

Przykład jadłospisu diety nr 1a

Rano - szklanka napoju z głogu z cukrem,
8 godz. - 20 g masła, 1 jajo na miękko, 250 ml mleka,
11 godz. - szklanka kisielu oraz 250 ml mleka,
14 godz. - talerz kleistej zupy na mleku i szklanka kisielu lub galaretki,
17 godz. - 1 jajo po wiedeńsku, 10 g masła i 250 ml mleka,
20 godz. - talerz kleistej zupy na mleku, 1 jajo na miękko i 10 g masła,
22 godz. - 1 jajo na miękko, 10 g masła, 250 ml mleka.

Dieta nr 1b, oprócz produktów diety nr 1a zawiera 50-70 g sucharków, 55 g kasz (razem 130 g), 70-120 g mięsa, 5 g mąki ziemniaczanej (razem 15 g); liczbę jaj zmniejsza się natomiast do trzech sztuk na dobę. Potrawy przyrządzane są podobnie jak w diecie nr la. Mięso podaje się mielone, gotowane.

Przykład jadłospisu diety nr 1b

Rano - szklanka napoju z głogu z cukrem i sucharki,
8 godz. - omlet z jednego jaja na parze, 20 g masła, talerz kleistej zupy na mleku, 250 ml mleka,
11 godz. - szklanka kisielu lub galaretki, 250 ml mleka,
14 godz. - talerz kleistej zupy i porcja mięsa,
17 godz. - jajo na miękko, 10 g masła, 250 ml mleka,
20 godz. - szklanka przetartej kaszy na mleku, szklanka kisielu, 250 ml mleka,
22 godz. - 1 jajo na miękko i 250 ml mleka.

Skład diety nr 1c różni się od poprzednich dodatkiem 100 g czerstwego, białego pieczywa (z poprzedniego dnia) i 200 g przetartych jarzyn i ziemniaków; ilość mleka zmniejsza się natomiast do 1 000 ml na dobę, a masła do 50 g.

Dieta nr 1 stanowi przejście do normalnego odżywiania i powinna być podawana przez dłuższy czas. Wytyczne odżywiania w tej diecie pokrywają się z wytycznymi diety w przewlekłym nieżycie żołądka przerostowym i różnią się tylko nieco większą swobodą w podawaniu cukru.

Przykład jadłospisu diety nr 1

8 godz.- talerz kaszy na mleku, 20 g masła, 1 jajo na miękko, 100 g
czerstwego pieczywa, 250 ml mleka,
11 godz.- 250 ml mleka, 10 g masła, 100 g czerstwego pieczywa,
14 godz. - talerz zupy jarzynowej, kotlet mielony przygotowany na parze, puree jarzynowe, szklanka kisielu lub galaretki,
17 godz.- szklanka herbaty, 100 g czerstwego pieczywa,
20 godz. - budyń z marchwi, lane kluski z masłem, szklanka herbaty z mlekiem, 100 g czerstwego pieczywa,
22 godz. - 1 jajo na miękko lub kotlet mielony przygotowany na parze, czerstwe pieczywo.

Zobacz także:

Dieta jogurtowa    Dieta niskobiałkowa    Dieta kapuściana    
Kopiowanie artykułów zabronione © 2008-2013 Diety.sekrety-urody.net | Polityka Prywatności